Oto proste i proste wskazówki, jak zmniejszyć ilość odpadów, uzyskać więcej składników odżywczych oraz zaoszczędzić czas i pieniądze. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym w branży soków, smoothie, czy długoletnim, gwarantujemy, że znajdziesz coś zaskakującego i pomocnego!
Sok lub Smoothie
Sok oddziela sok od miąższu, a koktajl zawiera wszystko. Miąższ jest pełen składników odżywczych, więc jest oczywiste, że koktajle zawierają więcej składników odżywczych. Ten często dyskutowany punkt niekoniecznie jest prawdziwy, ponieważ maszyna o dużej mocy, która wytwarza koktajl, dodaje ciepło i tlen, który w rzeczywistości niszczy niektóre składniki odżywcze. Różnica w bogactwie odżywczym koktajlu i soku nie jest więc warta dyskusji. Oba są światami lepsze niż wszystko w butelkach lub puszkach!
Ważne różnice dotyczą kalorii i błonnika. Jednym z mitów wyciskania soku jest to, że po usunięciu miazgi dochodzi do całego błonnika. Prawda jest taka, że niektóre włókna zostały utracone, ale nie wszystkie. Wiele rozpuszczalnych błonników pozostaje w świeżym soku, podczas gdy większość nierozpuszczalnych błonników jest usuwana. Miąższ to dodatkowe kalorie, więc sok jest preferowany do utraty wagi. Ale osoby z problemami trawiennymi znajdą więcej pomocy w koktajlu bogatym w błonnik. Ponadto jednym z najsilniejszych związków obniżających poziom cholesterolu jest nierozpuszczalne włókno, więc koktajl obniżający poziom cholesterolu byłby naszym wyborem.
Krótka uwaga na temat maszyn wytwarzających soki i koktajle. Do przygotowania soku można użyć taniego blendera kuchennego, ale zupy należy przefiltrować przez filtr do kawy, co zajmuje dużo czasu. Po prostu nie jest wystarczająco silny, aby zmienić cały owoc lub warzywo - skórkę, nasiona i wszystko - w płynny napój. Wymagana jest droższa maszyna. Jednak twój tani mikser jest bardzo przydatny do dodawania awokado lub banana do soku - żywności, która zatyka większość maszyn do soków.
jak używać syropu kawowego w domu
Mieszanie owoców i warzyw
Według dietetyków owoce i warzywa nie mieszają się z dwoma wyjątkami: marchew można mieszać z dowolnym owocem, a jabłka z dowolnym warzywem. Ale znowu mieszamy wszystkie rodzaje owoców i warzyw w naszych przepisach na soki bez żadnych problemów trawiennych.
Zzielenieć
Liściaste warzywa są tak pełne składników odżywczych, że nazywane są „pożywienie”. Najbardziej super z nich wszystkich to trawa pszeniczna, którą można łatwo wyhodować w domu. Zieloni są zgorzkniali i potężnie bogaci, więc potrzebujesz tylko odrobiny korzyści. Zbyt dużo może zaburzyć żołądek. Możesz również zmniejszyć gorzki smak, dodając odrobinę cytryny.
Maszyny do soków i smoothie
Sokowirówki „odśrodkowe” są tańsze, ale nie robią zieleniny i mamy nadzieję, że przekonaliśmy cię o znaczeniu dodawania zieleniny do wszystkich twoich przepisów na soki. Sugerujemy „powolną” maszynę do soków (około 300 USD - Hurom 100, Omega VERT lub Breville Crush), która dodaje mniej ciepła i tlenu, a tym samym chroni więcej składników odżywczych.
Juice the Skin, Pith and Pulp
Szorstkie skórki, takie jak ananas i awokado oraz wszelkie pestki i nasiona powinny zostać usunięte. Ale skórka jabłka i skórki cytrusów są jadalne (oprócz pomarańczy) i pełne składników odżywczych. Również rdzeń, ten miękki biały materiał tuż pod skórą, ma również składniki odżywcze. Jeśli chodzi o miąższ, dodaj do niego majonez, aby uzyskać pyszną sałatkę z tuńczyka. Lub dodaj miąższ do naleśników, ciastek, a nawet hummusu. Niektóre nasiona i warzywa będą denerwować twój żołądek, więc upewnij się, że wiesz o tym przed rozpoczęciem przygody z smoothie.
Go Organic
Wszystko, co dostanie się na skórkę owoców lub warzyw, zostanie do pewnego stopnia wchłonięte. Mycie owoców i warzyw jest bardzo skuteczne przeciwko bakteriom, ale nie nawozom i pestycydom. Cokolwiek oznaczone jako „organiczne” oznacza, że jest wolne od tych chemikaliów. Zapoznaj się z coroczną listą najbardziej obciążonych chemicznie owoców i warzyw („Brudny tuzin”), którą powinieneś pochować organicznie.
Nigdy więcej pleśni
Oto sztuczka polegająca na oszczędzaniu pieniędzy. Wystarczy spryskać lub spłukać jagody w roztworze 1 szklanki octu i 10 filiżanek wody. Pozwól im moczyć się przez kilka minut, a następnie pozwól im całkowicie wyschnąć. Nie poczujesz smaku octu na swoich jagodach i będą trwać tydzień dłużej bez pleśni.
Pij od razu
Bogate składniki odżywcze w świeżym soku zaczynają znikać w ciągu kilku minut, więc natychmiast wypij sok lub koktajl. Lepiej jest zamrozić swoje produkty niż sok lub koktajl.
Dzień dobry
Badania wykazały, że nasze ciała absorbują rano więcej składników odżywczych. Zjedz więc sok lub koktajl na śniadanie.
Sok dla dzieci
Badania wykazały, że dzieci przyjmujące suplementy multiwitaminowe mają wyższe IQ. Przedstaw swojemu dziecku świeży sok, który jest bogatszy w składniki odżywcze niż najlepsza multiwitamina z większą ilością witamin, minerałów, błonnika, enzymów i składników odżywczych. Również badania zaczynają kwestionować bezpieczeństwo suplementów. Na przykład witamina E i selen zwiększają ryzyko raka prostaty u mężczyzn poniżej 65 lat, a beta-karoten zwiększa ryzyko raka płuc u palaczy.