Koulourakia: Wielkanocne ciasteczka Grecji

• Razem: 70 minut
• Przygotowanie: 45 minut
• Gotuj: 25 minut
• Wydajność: około 2 tuzinów (24 porcje)

Grecka Wielkanoc! To znowu ta pora roku, aby przygotować te pyszne smakołyki! Te maślane ciasteczka są jednym z moich ulubionych greckich ciasteczek i myślę, że prawdopodobnie mógłbym sam zjeść cały ten przepis. Jednak musimy „dzielić się”, prawda?

masło orzechowe i krówka z galaretką

Co do historii Koulourakii (κουλουράκια) (aka greckie ciasteczka wielkanocne), nie mogłem znaleźć żadnych konkretnych dowodów, ale pamiętam, kiedy byłem mały, moi dziadkowie powiedzieli mi, że są tam od setek lat, więc Po prostu pójdę z tym:)

Te greckie ciasteczka na bazie masła są półsłodkim smakołykiem z nutą wanilii i cukru. Tak, dobrze czytasz: masło, wanilia i cukier - czego tu nie lubić?

Tradycyjnie te greckie ciasteczka są plecione jak na powyższym obrazku; jednak niektórzy ludzie są trochę kreatywni i robią różne kształty. Więc jeśli robisz to z młodymi - pozwól im być kreatywnym. W końcu na tym właśnie polega gotowanie - dobra zabawa!

W tym przepisie zdecydowaliśmy się użyć koniaku, ponieważ miałem trochę resztek ze wszystkich greckich świątecznych ciastek, ale możesz je pominąć lub zastąpić ouzo, który jest popularnym wyborem.

Chcę podkreślić, że kluczem do pomyślnego ich zrobienia jest upewnienie się, że masz masło. Jeśli nigdy wcześniej tego nie robiłeś, polecam obejrzenie filmu z YouTube. Za pierwszym razem, gdy je zrobiłem, „pomyślałem”, że wiem i nie skończyło się tak dobrze. Proces ten zajmuje około 12 do 15 minut za pomocą miksera. Chcesz, aby masło podwoiło swoją objętość i osiągnęło szczyt podczas bicia. Jeśli chcesz naprawdę połączyć się ze starymi, starymi, możesz to zrobić ręcznie, ale nie poleciłbym tego, chyba że lubisz mieszać masło w misce przez 30 do 40 minut.

Mam nadzieję, że je kochasz!

Jak mówimy po grecku: Wesołych Świąt Wielkanocnych! (Skip Pasha - Wesołych Świąt!)

Składniki

• 2 sztyfty masła (zmiękczone)
• 1 szklanka cukru
• 2 żółtka
• 1/2 łyżeczki koniaku
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 szklanki mąki
• 1 całe jajko (do mycia jaj)
• Plusk wody
• Do uzupełniania: nasiona sezamu

Kroki, aby to zrobić

1. Masło śmietankowe w dużej misce
   

   
   

2. Po zakończeniu masła powoli wymieszaj cukier.
   

3. Następnie, ciągle mieszając, dodaj żółtka po kolei, a następnie koniak i wanilię.
   

4. W osobnej misce połącz sodę oczyszczoną i mąkę.
   

5. Podczas mieszania powoli dodawaj mąkę do mieszanki masła. Mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto.
   

   
   

6. Weź około 2-calowe kawałki i rozwałkuj je rękami.
   

7. Weź długi kawałek, stwórz odwrócone V, teraz warkocz razem.

8. Umieść koulourakię na blasze wyłożonej pergaminem.
   

9. Powtarzaj, aż całe ciasto zostanie zużyte.
   

10. Teraz stwórz płyn do mycia jajek (łącząc jajko i odrobinę wody) i nałóż mieszaninę na każde ciasteczko.
    

    co jest w mieszance przypraw do starej zatoki?

11. Najlepsze z nasion sezamu.
    

12. Umieścić w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 350 ° C na 20 do 25 minut lub na złoty kolor.
    

13. Usuń, ostudź na talerzu i podawaj!
    

Porady

• Możesz albo zmienić kształt litery „V”, albo użyć innej metody, którą niektórzy uważają za łatwiejszą do zrobienia. Możesz rozwinąć kawałek ciasta, rozbić go na pół i stworzyć dwa równe kawałki. Układając je obok siebie, zsuń górne krawędzie i warkocz oba elementy.
• Mogą wyjść miękko, ale stwardnieją. Polecam wypić filiżankę Kawa po grecku lub ulubionego gorącego napoju do ich zanurzenia.
• Upewnij się, że zrobisz też miły grecki chleb wielkanocny:Tsoureki

Tagi przepisu:

• Cookies
• deser
• grecki
• święta Wielkanocne