- Razem: 105 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 75 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 487 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 56g | Węglowodany |
| 34g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 487 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14 g | 18% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 24% |
| Cholesterol 72 mg | 24% |
| Sód 343 mg | 15% |
| Węglowodany 56g | 20% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 24% |
| Białko 34g | |
| Wapń 74 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) mówi ci, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2.000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. | |
Kheema ki khichdi należy do najbardziej lubianych w Indiach produktów żywnościowych. Możesz rozpoznać khichdi, również orkisz chichadi lub kitchari, ale wymawiane kich-a-ree, jako ajurwedyjski posiłek detoksykacyjny. Specjaliści przepisują połączenie ryżu i fasoli gotowanych na łatwo przyswajalną papkę jako pożywny, ale oczyszczający posiłek.
Ta wersja łączy ryż basmati i czerwoną soczewicę z mielonym mięsem i rozgrzewającymi indyjskimi przyprawami. Kheema, dla mięsa mielonego lub mielonego, może być również ortezą lub qeemą. Garam masala można znaleźć w wielu sklepach spożywczych lub w Internecie. Podawaj gorące kheema ki khichdi z raita, przyprawą na bazie jogurtu.
Składniki
- 1 szklanka ryżu basmati
- 1 szklanka saboot masoor daal (cała czerwona soczewica)
- 3 łyżki oleju roślinnego, rzepakowego lub słonecznikowego
- 1 łyżeczka kminku
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 1 łyżeczka pasty imbirowej
- 2 łyżeczki pasty czosnkowej
- 2 łyżeczki proszku kolendrowego
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- 1/4 łyżeczki kurkumy w proszku
- 1 łyżka soli masala
- 2 duże pomidory, drobno posiekane
- 2 szklanki posiekanych mieszanych warzyw do wyboru
- 1 funt mielonego mięsa (wołowina, jagnięcina, kurczak)
- 2 kostki rosołu z kurczaka
- Sól dla smaku
Kroki, aby to zrobić
Umieść ryż w jednej misce, a soczewicę w drugiej, dodaj do nich wodę i spłucz. Rób to, aż woda będzie czysta. Dodaj więcej wody, aby przykryć i moczyć ryż i soczewicę przez 20 minut.
Rozgrzej olej w holenderskim piekarniku lub głębokiej patelni z ciasną pokrywką na średnim ogniu, aż olej zacznie migotać. Dodaj nasiona kminku i gotuj, aż przestaną pluskać.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.
Przepis na zapiekankę z makaronem garnek z tuńczykiem
Dodaj pastę imbirową i czosnkową i smaż przez 1 minutę. Dodaj pozostałe przyprawy przez garam masala i dobrze wymieszaj. Gotuj przez 3 do 4 minut, często mieszając.
Dodaj pomidory i gotuj, aż olej zacznie się oddzielać od masali, a pomidory staną się miąższowate.
sałatka z kurczaka jabłka babci smith
Dodaj zmielone mięso i soczewicę. Gotuj, aż mięso stanie się równomiernie brązowe.
Dodaj warzywa, ryż, kostki rosołowe i 4 szklanki wody. W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą. Dobrze wymieszaj i zagotuj.
Gotuj przez dodatkowe 2–3 minuty, a następnie zmniejsz ogień do wrzenia. Załóż pokrywkę i gotuj, aż ryż i soczewica staną się naprawdę miękkie, około 30 do 45 minut. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby podczas gotowania mieszanka była całkowicie wilgotna.
Gdy ryż i soczewica zmiękną na tyle, aby się zetrzeć, wyłącz ogrzewanie i pozwól khichdi odpocząć bez zdejmowania pokrywki przez 10 minut. Mieszaj przed podaniem. Khichdi powinien być wilgotny i mieć konsystencję przypominającą owsiankę.
Tagi przepisu:
- Ryż
- obiad
- Indianin
- rodzinny obiad