Menu

Japoński Gulasz Z Kurczaka I Brokułów

  • Razem: 50 minut
  • Przygotowanie: 20 minut
  • Gotuj: 30 minut
  • Wydajność: 4 porcje
19 ocen Dodaj komentarz

Gulasz kremowy to popularne japońskie danie, które często podaje się w domu, a także w rodzinnych restauracjach i kawiarniach. W kuchni japońskiej kremowy gulasz jest uważany za „yoshoku”, który odnosi się do stylu zachodniej kuchni, który został zaadaptowany z wyjątkowym japońskim akcentem.


Popularne odmiany

Japoński gulasz śmietankowy charakteryzuje się kremowym lub mlecznym bulionem, który jest nieco zagęszczony i zawiera tradycyjne białka, takie jak kurczak lub wieprzowina. Inne białka, które mogą być uwzględnione, to ryby (biała ryba lub łosoś) lub owoce morza (krewetki) i warzywa. Powszechnie używanymi warzywami są ziemniaki, marchewka i cebula. Brokuły i grzyby są również popularnymi dodatkami do japońskiego gulaszu śmietankowego.

Domowy gulasz kremowy można łatwo zrobić od podstaw, korzystając z poniższego przepisu; Można go jednak przyrządzić z dowolną marką zasmażanych kremowych zasmażek, które są gotowe i dostępne w japońskich sklepach spożywczych.

Składniki

  • 1 udko kurczaka (pokrojone na kawałki wielkości kęsa)
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1/2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula (pokrojona na kawałki o grubości 1/4 cala)
  • 1 marchewka (obrana i pokrojona na kawałki wielkości kęsa)
  • 2 ziemniaki (obrane i pokrojone w kostkę wielkości kęsa)
  • 2 1/2 szklanki wody
  • 2 kurczaki consomme lub kostki złota
  • 2 łyżki masła
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki twarogu
  • 1 brokuł (pokrojony na małe kawałki)

Kroki, aby to zrobić

  1. Kurczaka doprawić solą i pieprzem.

  2. Rozgrzej oliwę z oliwek w głębokim garnku na średnim ogniu i smaż kurczaka, aż się zrumieni.


    jak zrobić cytrynowy sos kaparowy

  3. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie miękka i półprzezroczysta. Dodaj marchewkę i ziemniaki i szybko smaż.

  4. Wlej 2 1/2 szklanki wody na patelnię z warzywami i zagotuj.


  5. Zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i dodaj kostki Consomme (lub Bullion). Gotować na wolnym ogniu, aż marchewki i ziemniaki zmiękną.

  6. Tymczasem w osobnym rondlu przygotuj biały sos. Rozpuść masło na małym ogniu i zamieszaj mąkę. Gotuj mąkę, aż zacznie bulgotać, upewniając się, że dobrze się miesza.


  7. Wlej mleko do mieszanki mąki i gotuj na średnim ogniu, szybko mieszając, aż zacznie gęstnieć.

  8. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj, aż sos będzie gęsty, stale mieszając. Wyłącz ogień i odłóż biały sos.

  9. W małej misce weź około 1/3 szklanki rosołu z gulaszu z kurczaka i warzyw i mieszaj z twarogiem, aż się rozpuści.

  10. Następnie dodaj ponownie ser śmietankowy i bulion zupy do gulaszu.


  11. Dodaj biały sos do gulaszu i delikatnie wymieszaj.

  12. Dodaj brokuły i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut na średnim ogniu. Zdjąć z ognia i natychmiast podać.

Tagi przepisu:

  • brokuły
  • gulasz śmietankowy
  • obiad
  • język japoński