Menu

Jak zrobić Indyjski Deser Panjiri

  • Razem: 40 minut
  • Przygotowanie: 10 minut
  • Gotuj: 30 minut
  • Wydajność: służy 4
36 ocen Dodaj komentarz

Ten pyszny deser z północnych Indii jest zwykle podawany nowym matkom jako pomoc w laktacji. Uważa się, że zawarte w nim składniki zwiększają podaż mleka. Poza korzyściami zdrowotnymi Panjiri to pyszny deser. Jeśli nie robisz Panjiri dla nowej matki, możesz pominąć opcjonalne składniki na liście.


Składniki

  • 1 szklanka ghee
  • 1/4 szklanki gond / gaund (jadalne kryształy gumy)
  • 1/4 szklanki makhana (dmuchane nasiona lotosu)
  • 1/2 szklanki mąki razowej (atta)
  • 1/2 szklanki grubej kaszy manny (sooji)
  • 1 szklanka cukru (grubo zmielony)
  • 1 szklanka niesolonych migdałów (prażone na sucho i zmielone na gruby proszek)
  • 1 łyżka imbiru w proszku (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka proszku z nasion carom (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka proszku kardamonu (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka proszku z nasion kopru włoskiego (opcjonalnie)

Kroki, aby to zrobić

  1. Podgrzej ghee na głębokiej patelni lub woku na średnim ogniu.

  2. Dodaj kryształy gondoli i smaż, ciągle mieszając, aby zapobiec poparzeniu. Kryształy się nadymają. Usuń łyżką cedzakową i odłóż na bok na ręcznik papierowy.

    jak zrobić domowe frytki chrupiące?

  3. W tym samym ghee usmaż makhana na jasno złoty kolor. Usuń łyżką cedzakową i odłóż na bok na ręcznik papierowy.

  4. Zmiel gondolę i makanę (osobno) do grubych proszków w czystym, suchym młynku do kawy.


  5. W tym samym ghee co powyżej dodaj mąkę razową i semolinę. Mieszaj w sposób ciągły i gotuj, aż mieszanina będzie jasnozłotego koloru i będzie wyglądać jak wilgotny piasek. To wymaga cierpliwości. Nie kusz się, aby podnieść temperaturę gotowania, ponieważ spowoduje to jedynie spalenie mieszanki.

    jak usmażyć filety z flądry

  6. Gdy mąka i kasza manna zostaną całkowicie upieczone, dodaj wszystkie pozostałe składniki (w tym smażony i zmielony gond i makanę). Dobrze wymieszaj i wyłącz ciepło.


  7. Przed podaniem pozwól Panjiri ostygnąć do temperatury pokojowej.

  8. Podczas serwowania nowej matce Panjiri zwykle podaje się ze szklanką ciepłej śmietany / pełnego mleka.


    ile filiżanek fasoli w funcie

Tagi przepisu:

  • pudding
  • deser
  • Indianin
  • przyjęcie